1. Pfanne ausbrennen.
Benutzen Sie eine Keramik, Titan, Teflon beschichte Pfanne oder Grillplatte.
Das konventionelle Grillen auf starker Glut kann den Geschmack wegen der starken Marmorierung zerstören und das Steak verbrennen. Die Temperatur sollte wohl dossiert sein.
2. Vorbereitung einer Möglichkeit
Streuen Sie etwas grobes Meersalz in die heiße Pfanne bevor Sie das Steak hinein legen. Danach etwas Salz auf das Steak. Das Salz in der Verbindung mit dem marmorierten Fett produziert Flüssigkeit, die karamellisiert und somit auch eine perfekte Zubereitung des Wagyus ermöglicht.
3. Das marmorierte Fleisch sollten Sie ohne Öl braten.
Danach etwas salzen und pfeffern und fertig.
Durch Zusatz von Öl oder Butter kann sich der delikate Geschmack verändern.
4. Steak Medium.
Die Hitze sollte alle Nähte der Marmorierung durchdringen, zum erreichen des optimalen Aromas. Die Pfanne vorheizen. 2 Minuten von jeder Seite und dann 3-5 Minuten das Fleisch ruhen lassen unter geringster Hitzezufuhr. Kurz wenden.
5. Servieren Sie Wagyu Steaks auf vorgewärmten Tellern.
Das perfekte Wagyu Steak sollten Sie direkt aus der Pfanne auf einem vorgewärmten Teller servieren. So bleibt das Steak warm und Sie sichern sich den vollen Geschmack von dem marmorierten Fett. Dadurch erreichen Sie den Gipfel des Aromas.
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