La seguridad de los alimentos es un factor de fundamental importancia en los mercados de carne premium. Los consumidores quieren asegurarse que la carne Wagyu que compran es saludable y nautural, que esta libre de cualquier tipo de residuo químico y que no hay riesgo de enfermedad asociada al consumirla.
Para asegurar que la carne Wagyu sea natural, saludable, segura y de alta calidad, controlamos de principio a fin toda la producción, manejo y procesamiento de la misma incluyendo:
- Provisión de genética Wagyu
- Protocolos de alimentación natural
- Programas de Cria y Engorde
- Certificación ADN (INSPECTORATE)
- Trazabilidad
- Graduación del marmoleado
- Graduación del color de la grasa y carne
- Exportación de carne Wagyu